Ingredientes

1 taza de lentejas
7 tazas de caldo de vegetales (Aprox.3 cubitos de caldo)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 tallos de celery
3 a 4 papas medianas
2 onza de jamón de cocinar
3/4 libra de calabaza ( aprox pedazo mediano)
Sal y pimienta al gusto
2 cdas de aceite
1/2 taza de leche de almendra ( opcional)

Procedimiento

  1. En una olla sofreir el ajo en el aceite hasta que se amortigüe. El fuego debe estar en temperatura baja.
  2. Luego se le añade la cebolla picada en trozos y el celery.
  3. Continuamos sofriendo hasta amortigüar. Se añade las lentejas, el caldo, las papas, la calabaza y el jamón. Se sube la temperatura hasta hervir.
  4. Se prueba y se sazona a gusto.
  5. Una vez todo este blando se deja reposar y se pasa por la licuadora. Si queda muy espesa se le añade la leche de almendra.
  6. Una vez esté toda licuada a disfrutar de una rica, sabrosa y deliciosa crema de lentejas. Nota, las lentejas se dejan en agua la noche antes.

Cantidad de porciones

Dependiendo la cantidad, sirve de 6 a 7 porciones.

Tiempo de preparación

40 minutos